Tag: benedetta perodi

Menu Furbissimo

La filosofia delle ricette di Benedetta, si sa, è che il pubblico deve poter rifare a casa tutto ciò che ci propone in trasmissione. E se volessimo preparare dei piatti apparentemente complicati? Nessun problema, bastano pochi consigli furbissimi, come quelli del menu di stasera, per facilitarci il compito!

Ad accompagnarla in questa puntata è la simpatica attrice romana Nancy Brilli

il Menù di Benedetta del 18 gennaio 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: CREPES MASCARPONE E GRANCHIO
Primo: SPAGHETTI ALLA LOCANDIERA
Secondo: TONNO CON POMPELMO E OLIVE
Dolce: TORTA ALLE PERE

Cocotte di Asparagi e Uovo

Un antipasto buonissimo di Benedetta Parodi preparato con una base di asparagi al burro, ricoperti da formaggio e uovo e passato in forno. Pochi minuti e con poca fatica per ottenere un piatto davvero super.

Puntata I Menu di Benedetta: 16 Marzo 2012 (Menu Minimo Sforzo Massimo Risultato)
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti Cocotte di Asparagi e Uovo per 4 persone:

  • 8 asparagi lessi 
  • burro qb 
  • sale
  • parmigiano qb 
  • 4 uova
  • 4 sottilette 
  • olio tartufato

Procedimento ricetta Cocotte di Asparagi e Uovo di Benedetta Parodi

  1. Affettare gli asparagi e farli insaporire nel burro poi salarli.
  2. Distribuire gli asparagi nelle cocottine, spolverizzarli di parmigiano poi sgusciarvi dentro due uova ogni cocotte.
  3. Salare e aggiungere le sottilette.
  4. Mettere in forno statico a 200 gradi per 8 minuti e altri 5 minuti a 250 gradi con forno ventilato.
  5. Completare con olio tartufato.

Ricerche frequenti:

Agnello ripieno

Un cosciotto di agnello farcito a più non posso. Per fare bella figura con i vostri ospiti.

Preparazione:
tagliare il lardo a listarelle e sbriciolare la mollica di pane.
Frullare tutto insieme alla scorza grattugiata di limone, il rosmarino, l’aglio e la salvia.
Aggiungere il sale all’agnello e farcirlo con il composto preparato in precedenza.
Legare la carne con uno spago.
Rosolare il pezzo di agnello in padella con dell’olio.
Insaporire con il soffritto e l’aglio.
Sfumare con il vino bianco e aggiungere del brodo.
Adagiare il cosciotto su una teglia con la sua salsina e infornare per 2 ore a 180°.

Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress