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Menu I Sapori dell’Orto

Con Benedetta Parodi vediamo oggi come sfruttare le prime verdure di stagione con il suo Menu I Sapori dell’Orto; protagonisti di questa puntata infatti sono piselli, carciofi, fagiolini e altri ingredienti “green”.

Oltre ad essere molto sane, le ricette di oggi sono anche molto golose: ecco tutti i piatti preparati questa sera.

il Menù di Benedetta del 22 marzo 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: SALSE MATRIOSKA
Primo: TROFIE CON FAGIOLINI E CALAMARI
Secondo: VIGNAROLA E MOZZARELLA
Dolce: ROTOLO ALLE FRAGOLE
Aperitivo: POLPETTE E SALAME

Ricerche frequenti:

Crumble di Verdure

Una bella teglia di verdure molto saporite e rese ancora più golose da Benedetta grazie ad un crumble di pane, basilico ed origano. Un piatto perfetto da servire per un pasto primaverile.

Puntata I Menu di Benedetta: 19 marzo 2013 (Menu Festa del Papà)
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Crumble di Verdure per 4 persone:

2 patate
1 melanzana
2 pomodori
1 zucchina
1 peperone
sale
olio
3 fette di pane
basilico e origano qb

Procedimento ricetta Crumble di Verdure di Benedetta Parodi

Sbucciare e affettare sottili le patate poi sbollentarle in acqua per qualche minuto.
Affettare sottili anche la melanzana, la zucchina, il peperone ed i pomodori.
Disporre le verdure su una teglia rivestita di carta forno a file alternate.
Condire con olio, sale e pepe e cuocere per circa 10-15 minuti in forno a 180 gradi, coprendo con la carta stagnola negli ultimi minuti di cottura se le verdure tendono a bruciarsi in superficie.
Nel frattempo tritare al mixer il pane con basilico e origano, poi distribuire questo crumble sulle verdure.
Completare con un altro filo d’olio e ripassare al grill per 2-3 minuti.

Ricerche frequenti:

… VERDURE GRATINATE AL FORNO …

INGREDIENTI

2 FETTE DI PANE RAFFERMO

3 SPICCHI D’AGLIO

1 CIUFFO DI PREZZEMOLO

OLIO SALE e PEPE q.b.

2 MELANZANE

3 ZUCCHINE

1 PEPERONE

Oggi un contorno semplice e buono ..

le verdure al forno sono davvero buone e si possono fare con diverse verdure patate, zucchine , melanzane , peperoni , cipolle , pomodori .

io avevo a mia disposizione solo queste sopra elencate prometto anche che non le avevo mai cucinate così ma sono risultate davvero super gustose e croccante alla superficie e morbide nel suo interno ..

iniziamo:

preparare il condimento tritando insieme il pane , l’aglio sbucciato , il prezzemolo lavato e asciugato il sale e pepe (se volete potete sostituire il pane con il pan grattato) mettete in una ciotola unite l’olio di oliva mescolate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo lasciate riposare qualche minuto ..

nel frattempo lavate e asciugate le verdure tagliate le melanzane a fette abbastanza spesse , tagliate il peperone a pezzi , e le zucchine per metà della lunghezza spesse ..

prendete una teglia da forno e rivestitela con carta forno appoggiare sopra le verdure senza sovrapporle una accanto all’altra cospargervi il condimento su ogni singolo pezzo di verdura e schiacciatelo leggermente con le dita , passate in forno caldo a 190° per circa 15-20 minuti ..

togliete dal forno e gustate sia tiepide che fredde anche il giorno dopo…

a me il giorno dopo non sono arrivate ^___^

… PROVARE PER GUSTARE …

… LIA …