Per un piattino sfizioso ed elegante Benedetta e lo chef  Tiziano Margarito scelgono per noi un piatto di filetto di tonno servito con fresco cavolo.

Preparazione:
lasciar macerare in frigorifero il tonno con lo scalogno tagliato, il cerfoglio, la maggiorana e il vino.
Condire il pesce con pepe, sale e olio dopo averlo tamponato con scottex.
In una padella bollente scottare rapidamente il pesce.
Successivamente tagliare il tonno al contrario del senso delle venature.
In una terrina insaporire il cavolfiore tagliato con cerfoglio, sale, pepe e olio.
Servire il tonno con il cavolfiore e un po’ di insalata.

Guarda il Video