La ricetta dei Seadas, presentata oggi da Benedetta Parodi e cucinata in compagnia di Melissa Satta, è un dolce tipico sardo, preparato come una frittella ripiena di formaggio e servita con abbondante miele. Per conoscere bene gli ingredienti e il procedimento qui di seguito trovate la ricetta completa.
Puntata I Menu di Benedetta: 12 Ottobre 2011 (Menu Sardo)
Tempo preparazione e cottura: 30 min + 30 min di riposo per l’impasto.
Ingredienti Seadas per 4 persone:
- 100 gr di strutto
- scorza d’arancia qb
- filone di mozzarella qb
- 500 gr di farina
- olio
- miele qb
Procedimento ricetta Seadas di Benedetta Parodi
- Sciogliere lo strutto nel microonde.
- Grattugiare la scorza di arancia e la mozzarella in filone.
- Unire in una terrina la farina e lo strutto, amalgamare i due ingredienti e ottenere un impasto elastico.
- Far riposare l’impasto per almeno 30 min.
- Stendere l’impasto con il matterello facendo una sfoglia sottile.
- Tagliare 4 dischetti di pasta aiutandovi con il bordo di una ciotola o una tazza.
- Adagiare al centro di un dischetto un pò di mozzarella e un pò di scorza di arancia.
- Bagnare il bordo del disco di pasta con un pò di acqua e chiuderlo con un altro disco di pasta, premendo i bordi perchè siano ben sigillati.
- Friggere le seadas in abbondante olio bollente e lsciarle poi scolare su un foglio di carta assorbente da cucina.
- Servire le Seadas con qualche cucchiaio di miele.