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Rigatoni croccanti

 Un primo piatto di pasta coi fiocchi: rigatoni serviti con pomodori caramellati e  croccanti friselle sbriciolate.

Preparazione:
tagliare a cubetti i pomodori ramati.
In una padella soffriggere l’aglio con un filo d’olio.
Aggiungere i pomodori e insaporire con sale e timo.
In una teglia con carta da forno adagiare sopra i pomodorini tagliati a metà.
Salare e cospargere di zucchero aggiungendo un filo d’olio.
Infornare a 250° fino a farli caramellare.
Cuocere la pasta e condirla con il sugo.
Passare l’aglio nelle friselle e sbriciolarle nella pasta.
Servire la pasta con i pomodori caramellati insaporendo il tutto con pepe, timo e un filo d’olio.

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