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Mousse di salmone

Un’ottima salsina al salmone da gustare con fettine di pane per un felice aperitivo natalizio.

Preparazione:
in un mixer frullare il salmone insieme alla scorza di limone, l’aneto, la vodka, poco pepe  bianco e poco aneto.
Aggiungere la panna già montata al salmone mescolando delicatamente.
Lasciare riposare il tutto in frigo in un contenitore chiuso.
Servire la mousse con buccia di limone  a striscioline, fette di salmone, bacche di pepe rosa, aneto e fettine di pane nero.

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Ricerche frequenti:

Salatini alle Nocciole per Natale

Per il prossimo Natale, oltre ai tradizionali dolcetti e biscotti, si possono preparare anche dei gustosi salatini utilizzando le formine ad alberello o a stella. In questa ricetta Benedetta Parodi ci propone quelli alle nocciole.

Puntata I Menu di Benedetta: 29 novembre 2011 (Menu Fusion)
Tempo preparazione e cottura:  20 min ca.

Ingredienti Salatini alle Nocciole di Natale per 4 persone:

  • 50 gr di nocciole
  • 200 gr di burro
  • 200 gr di farina
  • 200 gr di parmigiano
  • sale
  • pepe
  • 2 uova

Procedimento ricetta Salatini alle Nocciole per Natale di Benedetta Parodi

  1. Tostare le nocciole in padella.
  2. Mescolare il burro con la farina e il parmigiano.
  3. Salare e pepare il composto poi impastare velocemente.
  4. Aggiungere le uova all’impasto.
  5. Tritare le nocciole e aggiungere anch’esse.
  6. Lavorare brevemente l’impasto poi stenderlo sulla carta forno con un po di farina e l’aiuto del matterello.
  7. Tagliare i salatini con le formine e disporli su una placca con carta forno.
  8. Cuocere una decina di minuti in forno a 180 gradi.

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