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Quindim

Il dolce di oggi cucinato da Benedetta Parodi ha un nome difficile da pronunciare, Quindim, ed è un dessert tipico brasiliano simile al creme caramel ma fatto con una crema a base farina di cocco. Vediamo di seguito la ricetta nel dettaglio.

Puntata I Menu di Benedetta: 28 Febbraio 2012 (Menu Brasiliano)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.

Ingredienti Quindim per 4 persone:

  • 150 gr di farina di cocco 
  • 6 tuorli
  • 350 gr di latte condensato 
  • il succo di 1 lime 
  • burro qb 
  • zucchero qb 
  • glassa di cioccolato qb
  • zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Quindim di Benedetta Parodi

  1. Mescolare il cocco con i tuorli.
  2. Aggiungere il latte condensato e il succo di un lime e mescolare bene.
  3. Imburrare e zuccherare i pirottini e riempirli di impasto fino a 3 quarti.
  4. Cuocere in forno a bagnomaria dentro ad una teglia con acqua per 40 minuti a 180 gradi.
  5. Una volta raffreddati sformare e servire con salsa al cioccolato e zucchero a velo.

Ricerche frequenti: