Ecco un piatto molto sfizioso che Benedetta Parodi propone per le imminenti feste. Si tratta di Involtini di Natale preparati con carne di vitello e ripieni di formaggio e salame. Qui sotto la ricetta completa.
Puntata I Menu di Benedetta: 15 Dicembre 2011 (Menu Natale in Casa Parodi)
Tempo preparazione e cottura: ca.
Ingredienti Involtini di Natale per 4 persone:
- 130 gr di salame cacciatorino
- 130 gr di galbanino
- pangrattato qb
- 200 gr di fettine di vitello
- cipolla qb
- alloro qb
- olio
- sale
Procedimento ricetta Involtini di Natale di Benedetta Parodi
- Affettare salame e formaggio poi tritarli nel mixer.
- Unire, sempre al mixer, il pangrattato.
- A parte tagliare le fettine di carne in tre parti.
- Fare delle palline con il composto di salame e formaggio e arrotolarvi intorno le fettine di carne per farcirle.
- Sfogliare la cipolla e preparare degli spiedini alternando involtino, cipolla e alloro.
- Ungere nell’olio, poi passare nel pangrattato ed infine cuocere in padella per circa 10 minuti.