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Polpettine di Tacchino

Il piatto del riciclo di oggi è a base di carne di tacchino, sono delle ottime polpettine, facili da preparare e molto sfiziose servite assieme ad altre polpettine fatte con la farcia della Tacchinella Ripiena. Il piatto è completato da patate lesse e qualche cucchiaino di marmellata di mirtilli.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 Dicembre 2011 (Menu di Santa Lucia)
Tempo preparazione e cottura:  30 min ca.

Ingredienti Polpettine di Tacchino per 4 persone:

  • 50 gr di pangrattato
  •  100 ml di panna
  •  100 ml di acqua
  •  400 gr di tacchino cotto
  •  1 uovo
  •  sale
  •  pepe
  •  farcia della tacchinella ripiena qb
  •  burro qb
  •  olio
  •  patate al vapore qb
  •  marmellata di mirtilli qb

Procedimento ricetta Polpettine di Tacchino di Benedetta Parodi

  1. Mescolare il pan grattato con la panna e l’acqua.
  2. Frullare la carne di tacchino.
  3. Unire la carne al composto di pane.
  4. Aggiungere un uovo, salare e pepare.
  5. Formare tante piccole polpettine sia con la carne di tacchino che ocn il composto della farcia di tacchino.
  6. Friggerle in padella in un pò di olio e burro.
  7. Servire le polpette con patate lesse e marmellata di mirtilli.

Video della Ricetta Polpettine di Tacchino

Ricerche frequenti:

Polpette di Carne Lessa

Come riutilizzare in modo sapiente e furbo gli avanzi di un brodo di carne una volta che quest’ultimo è pronto? Benedetta questa sera, dopo aver preparato dei passatelli romagnoli, ci insegna questa preziosa ricetta per creare delle polpettine davvero deliziose.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 marzo 2013 (Menu Beata tra gli Esperti)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Polpette di Carne Lessa per 4 persone:

  • carne di manzo lessa qb
  • sedano, carota e cipolla lesse qb
  • parmigiano qb
  • farina qb
  • olio
  • 1 uovo
  • farina qb

Procedimento ricetta Polpette di Carne Lessa di Benedetta Parodi

  1. Tritare al mixer la carne con carota, cipolla e sedano lessi.
  2. Trasferire in una ciotola e aggiungere un uovo, un pizzico di sale e del parmigiano e amalgamare.
  3. Scaldare un po’ d’olio in una padella.
  4. Formare delle polpettine con il composto di carne e rosolarle in padella su entrambi i lati.

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