Tag: benedetta parodi ospita antonio capitani e cucina la caponata di melanzane

Menu Giochiamo d’Anticipo – 14 ottobre

Oggi Benedetta Parodi ci propone il menu Giochiamo d’Anticipo. Già dal nome si capisce qual’è la filosofia delle ricette di oggi: tutti piatti che possiamo preparare la mattina per la sera o addirittura il giorno prima di ricevere i nostri ospiti, per una cena molto rilassata. Ospite di oggi l’astrologo Antonio Capitani.

Ma scorriamo velocemente i piatti di oggi: partiamo con pasta e fagioli, arricchita con funghi e pasta sfoglia. Poi il dolce, una marquise di cioccolato, una torta preparata con una mousse davvero gustosa. Con Antonio Capitani Benedetta prepara invece la caponata. Per completare il menu di oggi il secondo: il manzo all’olio di rovato. Per i bambini invece oggi si cucina un dolce molto invitante: un tiramisu croccante, davvero speciale.

il Menù di Benedetta del 14 ottobre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Caponata Sora Giovanna
Primo: Pasta e Fagioli in crosta
Secondo: Manzo all’olio di Rovato
Dolce: Marquise di cioccolato
Per i bambini: Tiramisu Croccante

Ricerche frequenti:

Caponata Sora Giovanna

L’ospite di oggi di I Menu di Benedetta è stato l’astrologo Antonio Capitani, che si è cimentato nella cucina di Benedetta Parodi per preparare la sua specialità: la Caponata Sora Giovanna: vediamo come preparare questo antipasto con la ricetta completa qui di seguito.

Puntata I Menu di Benedetta: 14 ottobre 2011 (Menu giochiamo d’anticipo)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Caponata Sora Giovanna per 4 persone:

  • 6 melanzane lunghe
  • 1 cipolla
  • 1 mela
  • 1 cucchiaio di dado granulare
  • prezzemolo
  • 300 gr di passata di pomodoro
  • 4 peperoni
  • 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • acqua
  • sale 
  • basilico 
  • olio

Procedimento ricetta Caponata Sora Giovanna di Benedetta Parodi

  1. Tagliare le melanzane a strisce.
  2. Tagliare la cipolle ad anelli e metterla a rosolare con una mela.
  3. Aggiungere le melanzane, il dado granulare, il prezzemolo e la passata di pomodoro e cuocere col coperchio.
  4. Togliere la mela dopo pochi minuti.
  5. Abrustolire a parte i peperoni poi tagliarli a striscioline e aggiungerli alle melanzane.
  6. Unire anche il concentrato di pomodoro e un po di acqua, portando a termine cottura.
  7. Salare e completare con il basilico.

Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress