La ricetta di questo dolce è un idea di Ambra Orfei, ospite di Benedetta durante il Menu Premaman, infatti Ambra è in dolce attesa. Ci suggerisce una ricetta per dei biscotti molto buoni e a base di farina di farro. Ecco ingredienti e procedimento della ricetta Biscottini di Ambra, che saranno serviti con L’infuso di Zenzero.
Puntata I Menu di Benedetta: 21 Novembre 2011 (Menu Premaman)
Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.
Ingredienti Biscottini di Ambra per 4 persone:
- 5 uova
- 500 gr di farina di farro
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 6 cucchiai di zucchero di canna
- 5 cucchiai di olio di semi
- uvetta qb
- pinoli qb
- zucchero e velo
Procedimento ricetta Biscottini di Ambra di I Menu di Benedetta
- Unire alla farina i tuorli, 5 cucchiai di zucchero, l’olio, l’uvetta e i pinoli.
- Montare gli albumi con un cucchiaio di zucchero e unirli al composto di farina.
- Formare con l’impasto delle palline e distribuirle su una placca da forno rivestita da carta forno.
- Infornare a 180° per 20 min.
- Spolverizzare con zucchero a velo una volta intiepiditi.