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Menu Natale in Italia – 9 dicembre

In uno studio addobbato per il Natale che è alle porte quest’oggi Benedetta Parodi ci porta a spasso per l’Italia con un menu dedicato al Natale nel Bel Paese

Si inizia con gli Struffoli, dolci palline di burro e farina ricoperte di miele, tipiche della regione campana. Ci si trasferisce quindi nella cucina di Alessandria, con l’amico d’infanzia di Benedetta, Federico Prevignano, ospite odierno, il quale preparerà un Patè di fegato di coniglio. Poi di nuovo un salto nel Sud per trovare il Timballo Siciliano a base di carne di maiale e pasta di pane. Successivamente si va nella capitale per assaggiare l’abbacchio al forno con i carciofi. Anche quest’oggi si chiude con la ricetta dedicata al riciclo dei cibi usati durante le feste natalizie, con la frittata di gambi di carciofi, proprio per utilizzare la parte “scartata” per la preparazione dell’abbacchio.

il Menù di Benedetta del 9 dicembre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Paté di Coniglio
Primo: Timballo Siciliano
Secondo: Abbacchio al Forno con Carciofi
Dolce: Struffoli
Per Natale: Frittata di Gambi di Carciofi

Menu Bel Paese

Nel giorno di Pasquetta Benedetta Parodi ha cucinato un menu dedicato al Bel Paese, con una serie di piatti estratti dalle tradizioni regionali.

Nonostante diversi menu a tema infatti, alcune ricette tipiche della cucina italiana sono rimaste finora in disparte perciò ecco una nuova occasione per raccoglierne di buonissime.

il Menù di Benedetta del 9 aprile 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Piatto unico: POLENTA DI CASTAGNE
Primo: PAPPA AL POMODORO
Secondo: INVOLTINI MODENESI
Dolce: STRUDEL DI MELE
Aperitivo: FRITTELLE DI SPINACI E STRACCHINO

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