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Menu Aspettando il Natale

Oggi Benedetta prepara un menù con piatti che hanno una lunga preparazione e possono rimanere li in attesa di essere consumati il giorno di Natale.

A cucinare con lei Marisa Laurito, ottima cuoca e volto noto della tv che prepara un primo molto particolare.

il Menù di Benedetta del 11 dicembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: PATE D’ANATRA
Primo: LASAGNE IN BRODO
Dolce: LA MAGIA DEL NATALE
Dolce: PANFORTE DI SIENA

Ricerche frequenti:

Salmone al forno impanato con polenta e menta

In attesa del week-end del Vinitaly vi lascio una semplice ricetta della serie salva-cene (come al solito).
Io non mangio tantissimo pesce perchè non ne divento matta, sarà per tutta la fatica e l’attenzione per le spine che bisogna mettere che io sono decisamente più da carne, però ogni tanto una fetta di salmone mi piace, anche perchè è anche più economico e semplice da preparare di altri pesci

Ricerche frequenti:

Crocchette di Pesce Spada

Per un aperitivo sfizioso e veloce, magari in attesa di una cena di pesce, ecco una nuova idea proposta da Benedetta Parodi: delle crocchette di pesce spada con una pastella semplicissima da preparare.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 Marzo 2012 (Menu Piatto Unico)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Crocchette di Pesce Spada per 4 persone:

  • olio di semi
  • 1 uovo
  • 75 gr di farina
  • acqua qb 
  • sale
  • salvia qb 
  • 250 gr di pesce spada
  • paprika qb

Procedimento ricetta di Benedetta Parodi

  1. Mettere a scaldare l’olio.
  2. Preparare la pastella mescolando uovo, farina, acqua, sale e salvia tritata.
  3. Tagliare a dadini il pesce spada e aggiungerlo alla pastella con la paprika.
  4. Mescolare bene e friggere l’impasto a cucchiaiate.

Ricerche frequenti:

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