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Aspic di Frutta

Un dolce ideale per le feste, soprattutto se desiderate abbinarlo ai classici come panettone o pandoro, è l’aspic di frutta cucinato oggi da Benedetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 29 dicembre 2011 (Menu Buffet di Capodanno)
Tempo preparazione e cottura:  20 min + 3 ore ca.

Ingredienti Aspic di Frutta per 4 persone:

  • 100 ml di succo di arancia
  • 400 ml di acqua
  • 150 gr di zucchero
  • 4 fogli di gelatina
  • 400 gr di frutti di bosco
  • fragole qb
  • rum qb

Procedimento ricetta Aspic di Frutta di Benedetta Parodi

  1. Spremere le arance.
  2. Unire all’acqua lo zucchero in un pentolino su fiamma bassa.
  3. Mettere a bagno la gelatina.
  4. Filtrare il succo di arancia
  5. Tagliare in 4 le fragole.
  6. Unire il succo allo sciroppo.
  7. Aggiungere anche il rum e la gelatina strizzata.
  8. Riempire la forma da plum cake con tutta la frutta.
  9. Versare lo sciroppo sulla frutta e mettere in frigo per qualche ora a riposare.
  10. Servire guarnendo con altra frutta fresca e zucchero a velo.

Ricerche frequenti: