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Cookies alle arachidi e mou

Degli squisiti dolcetti ideali per i vostri bambini a base di noccioline e caramelle mou.

Preparazione:
ottenere una crema mescolando burro e zucchero.
Aggiungere le gocce di cioccolato, il miele, le arachidi, la farina, il lievito, le mou a pezzetti piccoli e amalgamare il tutto.
Fare 20 polpettine con le mani sporche di farina.
Adagiarle su una teglia con carta da forno, pressandole al centro.
Infornare a 170° possibilmente ventilato per una decina di minuti.
Farli raffreddare prima di servire.

Cookies Arachidi e Mou

Quando si prepara l’albero l’atmosfera diventa ancor più natalizia se ad accompagnare questo momento c’è un aroma di biscotti nell’aria. Quest’anno per questo momento Benedetta ci propone una ricetta dal gusto “americano”: i biscotti alle arachidi e caramelle mou.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 dicembre 2012 (Menu Facciamo L’Albero)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Cookies Arachidi e Mou per 4 persone:

100 gr di burro
100 gr di zucchero di canna
1 cucchiaio di miele
80 gr di arachidi tostate e salate
10 caramelle mou
100 gr di cioccolato fondente a gocce
150 gr di farina
1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento ricetta Cookies Arachidi e Mou di Benedetta Parodi

Mescolare il burro fuso con lo zucchero di canna, poi unire il miele.
Aggiungere anche le arachidi, le gocce di cioccolato e le caramelle mou tagliate a pezzetti e mescolare.
Versare nel composto anche la farina con il lievito ed impastare.
Stendere l’impasto sulla spianatoia e modellarlo con le mani formando delle palline schiacciate da ripassare velocemente nella farina e riporre sulla placca con carta forno.
Cuocere in forno per 10 minuti a 170 gradi.

Ricerche frequenti:

Brutti e buoni alle arachidi

Un’altra da “Piccola Pasticceria Salata” dello chef Luca Montersino.

Un bocconcino delizioso perfetto per l’aperitivo, che siate soli o in compagnia.

Inutile, quando presento una sua ricetta mi vado sull’essenziale.

Anche perché la ricetta parla da sola.

Qualunque essa sia.

Come sempre.

Ingredienti per 24 pezzi

200 g di arachidi salate

30 g di nocciole in granella

60 g di Parmigiano Reggiano

30 g di maltitolo

30 g di inulina

35 g di albumi

0,8 g di sale

In una terrina miscelate il Parmigiano grattugiato, il maltitolo, il sale, l’inulina, quindi unite le arachidi salate ridotte in granella grossa e le nocciole in granella fine.

Impastate il tutto con l’albume.

Formate con le mani dei mucchietti e disponeteli su una teglia ricoperta con silpat o carta da forno.

Infornate alla temperatura di 120°C per circa 25 minuti (130° e 33 minuti nel mio forno) fate comunque cuocere sino a doratura.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Potete presentare i brutti e buoni incartati singolarmente in cellophane trasparente.