Tag: apericetta di benedetta parodi

Crocchette di melanzane

Delle sfiziose crocchettine fritte di melanzane per un gustoso e originale antipasto.

Preparazione:
togliere la buccia dalle melanzane e tagliarle a dadini.
Cuocere in acqua per pochi minuti.
Strizzarle e amalgamarle con il parmigiano, l’uovo, il prezzemolo e il pangrattato.
Salare e comporre delle polpette leggermente schiacciate.
Infarinarle e friggere.

Ricerche frequenti:

Pizza a Chiocciola

L’ultima ricetta di Benedetta Parodi prima della Pasqua coincide con l’immancabile appuntamento con la sua apericetta. Oggi vediamo come cucinare una pizza a chiocciola doppio gusto, con spinaci e stracchino da un lato e con pomodorini, scamorza, olive e speck dall’altro, tanto per non farsi mancare nulla!

Puntata I Menu di Benedetta: 6 Aprile 2012 (Menu Pic Nic di Pasquetta)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Pizza a Chiocciola per 4 persone:

  • 1 rotolo di pasta per pizza 
  • 2 cubetti di spinaci surgelati 
  • 150 gr di stracchino 
  • 2-3 cucchiai di parmigiano 
  • passata di pomodoro qb 
  • sale 
  • olio
  • pomodorini qb 
  • speck qb 
  • scamorza affumicata qb 
  • rucola e olive qb

Procedimento ricetta Pizza a Chiocciola di Benedetta Parodi

  1. Stendere la pasta per pizza in una placca da forno.
  2. Tritare al coltello gli spinaci con lo stracchino, poi unire il parmigiano
  3. Farcire la prima metà della pizza con l’impasto di spinaci e arrotolarla (vedi video).
  4. Farcire la seconda metà con il pomodoro, salare e ungere con un filo d’olio.
  5. Cuocere 10-15 minuti a 230 gradi. 
  6. Completare la farcitura con rucola , speck, olive, scamorza e pomodorini e concludere con un ultimo giro di olio e sale

Ricerche frequenti:

Menu Grigliata in Casa – 10 settembre 2012

L’attesa è terminata! Riparte alla grande I Menu di Benedetta stagione 2012-2013 con la prima puntata dedicata alla Grigliata Fatta in Casa, con ospite Fabio Caressa.

Tutto molto comodo: la grigliata viene preparata in cucina, senza barbecue, e ad accompagnarla una serie di piatti tutti da scoprire. Tra le novità di quest’anno, l’apericetta diventa un appuntamento per scoprire nuovi cocktail in compagnia di un barman acrobatico… da ripetere in casa evitando le acrobazie!

il Menù di Benedetta del 10 settembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Apericetta: Moscow Mule Cocktail
Antipasto: Finte Burratine
Primo: Pasta alle Cipolle
Secondo: Grigliata Costine e Braciole con Friggitelli
Dolce: Torta Ricotta e Cioccolato Bianco

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