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Menu Buffet del 25

Oggi Benedetta cucina per il giorno di Natale, preparando un buffet particolare pensato appositamente per il 25 dicembre.

Ospiti di serata Paola Barale e la specialista in cake design Dalila.

il Menù di Benedetta del 18 dicembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: BLINIS DI CASTAGNE
Primo: CANNELLONI ALLA ZUCCA
Secondo: COTECHINO IN GALERA
Dolce: PANETTONE IGLOO

Menu Ultimi Freddi

La primavera è dietro l’angolo, con le sue verdure e i piatti light, ma oggi, viste le temperature ancora un po’ fredde, Benedetta cucina un menu invernale per poter gustare gli ultimi sapori di questa stagione.

Ospite di questa sera è l’attrice Nicoletta Romanoff, che cucina con Benedetta Parodi il dolce del menu. Qui tutti i piatti proposti.

il Menù di Benedetta del 19 marzo 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: SFOGLIETTE CON SPINACI E ZUCCA
Primo: CANEDERLI IN BRODO
Secondo: VALDOSTANA
Dolce: BIANCANEVE DI CIOCCOLATO
Aperitivo: INVOLTINI CON NOCI E RADICCHIO

Ricerche frequenti:

Burritos

Un antipasto che Benedetta definisce etnico, ma senz’altro molto gustoso, come i burritos, sono l’ideale per aprire la cena in compagnia degli amici, stuzzicando sia il palato che l’animo. Si possono preparare sia con carne che con solo le verdure.

Puntata I Menu di Benedetta: 20 Aprile 2012 (Menu Sabato Sera)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Burritos per 4 persone:

  • 1 peperone 
  • 1 cipolla 
  • olio 
  • 500 gr di carne macinata 
  • salsa di soia e pomodorini qb 
  • germogli di soia qb 
  • fagioli in scatola qb 
  • 1 tortilla 
  • caciotta bianca qb 
  • 1 foglia di lattuga 
  • sale

Procedimento ricetta Burritos di Benedetta Parodi

  1. Affettare peperone e cipolla e rosolarli insieme in padella.
  2. In una seconda padella sbriciolare la carne macinata e rosolarla a fuoco alto.
  3. Sfumare la carne con la salsa di soia.
  4. Unire i germogli di soia ai peperoni.
  5. Scaldare i fagioli in un pentolino e le tortillas in una piastra o un’altra padella.
  6. Comporre i burritos farcendo le tortillas con fette di caciotta, carne, misto di peperoni e germogli, qualche foglia di insalata, pomodorini tagliati a spicchi e fagioli.
  7. Richiudere le tortillas con uno stecchino

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