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Gnocchi al Gorgonzola

Semplicissima da preparare e molto gustosa, perfetta per gli amanti del gorgonzola ecco la ricetta di Benedetta Parodi per preparare degli gnocchi con crema di questo formaggio prelibato.

Puntata I Menu di Benedetta: 20 settembre 2012 (Menu Stasera Partita)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Gnocchi al Gorgonzola per 4 persone:

  • 250 gr di patate
  • 100 gr di farina
  • sale
  • 100 gr di gorgonzola
  • latte qb

Procedimento ricetta Gnocchi al Gorgonzola di Benedetta Parodi

  1. Schiacciare le patate e unire farina e sale.
  2. Impastare a mano, poi formare dei cilindretti di impasto e tagliarli formando il classici gnocchetti modellati con la forchetta.
  3. Sciogliere il gorgonzola nel latte per la salsa.
  4. Lessare gli gnocchi in acqua bollente, poi condirli con la salsa mescolando delicatamente

Tagliolini al Limone

Ecco la ricetta “primo veloce” di oggi. Gli amanti dei tagliolini con questa ricetta di Benedetta Parodi possono provare una nuova e velocissima soluzione per preparare questa pasta con un sugo tutto particolare.

Puntata I Menu di Benedetta: 26 gennaio 2012 (Menu Febbre)
Tempo preparazione e cottura:  15 min. ca.

Ingredienti Tagliolini al Limone per 4 persone:

  • 50 gr di burro
  • la scorza di 1 limone
  • il succo di 1 limone
  • 250 gr di tagliolini freschi
  • parmigiano qb
  • acqua di cottura qb
  • pepe e sale

Procedimento ricetta Tagliolini al Limone di Benedetta Parodi

  1. Mettere il burro a sciogliere in padella.
  2. Grattugiare la scorza di limone e aggiungerla al burro, facendo andare molto lentamente il fuoco.
  3. Mettere a cuocere i tagliolini.
  4. Aggiungere il succo di limone al sugo.
  5. Scolare i tagliolini e ripassarli nel sugo in padella sul fuoco.
  6. Trasferire tutto in una ciotola a raffreddare un po e mantecare con parmigiano e acqua di cottura.
  7. Impiattare, pepare e consumare piuttosto velocemente.

Video della Ricetta

Disponibile tra poco

Focaccia Ripiena

Ecco una ricetta per gli amanti delle focacce: Benedetta Parodi la prepara farcita con prosciutto cotto, sottilette e olive verdi… davvero perfetta per un antipasto o per accompagnare un’insalatina leggera!

Puntata I Menu di Benedetta: 20 Marzo 2012 (Menu Che Pizza)
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti Focaccia Ripiena per 4 persone:

  • 1 confezione di pasta per focaccia
  • prosciutto cotto qb 
  • 1-2 sottilette 
  • 1 manciata di olive verdi 
  • sale grosso 
  • olio

Procedimento ricetta Focaccia Ripiena di Benedetta Parodi

  1. Stendere la pasta pronta e farcirne la metà con prosciutto cotto, sottilette spezzettate e olive tagliate a rondelle.
  2. Richiudere a mezzaluna e stendere ancora un po’ con il matterello.
  3. Completare con sale grosso e un filo d’olio e infornare a 220 gradi per 10 minuti