Una ricetta di mia invenzione…almeno credo 😉 Ho azzardato ammetto, l’accostamento patata-arancia ma devo ammettere che lascia alla bocca un delizioso retrogusto fresco che va smorzare la dolcezza e monotonia della patata. Provatelo..sono certa che a molti di voi piacerà!
Ricetta realizzata con il bimby
Ingredienti e dosi per 4 persone
360 g di patate
260 g d’acqua
200 g di latte fresco
1 cipolla dorata
20 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b.
noce moscata q.b.
zeste grattugiato di un’arancia non trattata
300 g di broccoli
Pelate le patate e tagliatele a grossi spicchi, mettete da parte.
Sbucciate la cipolla e mettetela nel boccale, 7 Sec, Vel 7.
Aggiungete l’olio e fate cuocere 3 Min, 100°C, Vel, 1.
Aggiungete le patate , l’acqua, il latte, il sale, la noce moscata e lo zeste grattugiato di un’arancia.
Lavate i broccoli e tagliateli a pezzi, grossolanamente. Riponeteli nel vassoio del Varoma, richiudete e riponete sul boccale chiuso.
Cuocete 20 min, Temp, Varoma, Vel, 4.
Controllate di tanto in tanto la cottura dei broccoli al vapore che dovranno mantenere una consistenza “croccante” insomma non dovranno spappolarsi. (20 minuti saranno sufficienti)
Servite la zuppa calda con i pezzetti di broccolo croccante al suo interno e un giro di olio a crudo.