La cultura è un ornamento nella buona sorte…
Ma un rifugio nell’avversa…
Aristotele (384 A.C.-322 A.C.)
Questa sera Blogger non ha funzionato….
Dopo aver scritto tutto il post e salvato varie volte quanto andavo elencando non ho potuto vedere l’anteprima e non mi è stato possibile pubblicare il post…
Non solo…ma quando sono andata a controllare il post, pubblicato senza che me ne fossi accorta, non era stato salvato nulla di quanto avevo scritto e quindi coloro che hanno potuto visionarlo in prima istanza hanno solo visto immagini e aforisma….
Mi trovo quindi a riscrivere tutto..Una grossa seccatura insomma specialmente se si ha poco tempo a disposizione….
Il dolce in questione è stato regalato alla famiglia del bimbo che porta questo nome singolare e molto bello…
Ovviamente ne avrà potuto trarre vantaggio grazie alla latte della sua mamma!
Tempo di preparazione: circa 25′
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
1 avocado peso lordo gr 300
90 gr di burro
180 gr di zucchero ( si può ridurre eventualmente un poco il quantitativo)
3 uova
1 cucchiaio di succo di limone
270 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato di sodio e altrettanto di cannella, chiodi di garofano Tec-Al e noce moscata
40 gr di noci tritate
4 cucchiai di latte
Setacciare la farina con il lievito, il pizzico di sale il lievito e le spezie…
Mescolare il tutto con le noci tritate grossolanamente…
L’avocado deve presentarsi senza macchie e cedevole al tatto….
Dopo averlo sbucciato, liberato dal nocciolo va ridotto in dadolata e frullato….
Fino ad ottenere una purea come appare qui sotto…
Ora è il turno della crema di avocado…
E per ultima la farina aggiunta gradualmente a manciate…
Si deve alla fine ottenere un composto come appare qui sotto…
Versare il tutto in uno stampo di silicone ..il mio è della Happyflex che mi da sempre ottimi risultati..
Livellare bene la massa …..
Ed infornare in forno preriscaldato, ventilato a 170° per circa 30’….
Eseguire sempre la prova dello stecchino saggiando la cottura del dolce in più punti….
Lasciare raffreddare il dolce nello stampo e quindi trasferirlo con delicatezza in un grande piatto da portata..
Io l’ho decorato come appare in foto ma ognuna delle mie amiche può dare libero sfogo alla sua fantasia!!!