Intanto per portarvi nel mondo delle marmellate dell’azienda Mariangela Prunotto vorrei cominciare con la marmellata di fichi che è la mia preferita, ( seconda solo dopo quella di castagne), però volevo fare qualcosa di sfizioso, ma diverso, da servire durante l’aperitivo, magari accostato ad un bel bicchiere di Sauvignon fresco!
INGREDIENTI:
• un rotolo di pasta sfoglia (meglio se integrale)
• 4 cucchiai di composta di fichi (meglio se Mariangela Prunotto 🙂 )
• 150 gr di formaggio fresco di capra (i caprini, quelli tubolari)
• 2 cucchiai di pinoli
• sale
Stendete su una teglia il rotolo di pasta sfoglia e formate sul bordo una cornicetta.
Con un pennello spalmate la confettura su tutta la superficie tranne che sui bordi, facendo attenzione a coprire bene tutto, spolverate con il sale!
Tagliate a fette in formaggio e come una pizza adagiatelo distanziando una fetta e l’altra, riempendo infine gli spazi con i pinoli.
Infornate a 180° C gradi per 20-25 minuti e abbassando se prende troppo colore!
Mangiate tiepida o a temperatura ambiente!
INGREDIENTS:
• a roll of puff pastry
• 4 tablespoons fig jam ( I used Mariangela Prunotto)
• 150 grams of fresh goat cheese
• 2 tablespoons pine nuts
• salt
Put the puff pastry over a tin and make a little border.
With a brush spread the jam on the entire surface except on the edges, making sure to cover everything well and sprinkle with salt.
Slice of cheese put over the jam, at the end filling the spaces with the pine nuts.
Bake at 180° C degrees for 20-25 minutes.
Serve warm or at room temperature!