Da quando vivo nelle casa sulla collina la mia vita è cambiata, quando arrivo qua è come arrivare in un mondo lontano, fatto di silenzio,natura e bellezza, se non fosse per quelle due o tre case che vedo il lontananza sulla cima della collina di fronte sembrerebbe di vivere da soli in questo mondo, e a volte, lo vorrei tanto, scappare da tutte le brutture del mondo, ma sono qui, e non potrebbe essere il posto migliore per trovare la pace.

Per adesso non abbiamo ancora acceso il camino, ma non manca molto, ormai a casa abbiamo 16 gradi, ma cerchiamo di resistere, almeno fino al metà Ottobre.

Questo bel clima autunnale fa venire voglia di risotti, polenta e tante torte. Soprattutto torte di mele, quest’anno noi ne abbiamo tantissime, non piccole, spesso un po’ ammaccate, ma sono buonissime e completamente biologiche (non per scelta ma per pigrizia)

Ecco la ricetta del mio plum cake / torta alle mele e gocce di cioccolato

{ ingredienti }

200 gr di farina • 500 gr di mele • 130 gr di zucchero • 3 uova • un cucchiaio di estratto di vaniglia • un cucchiaino di cannella • 3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente • un bustina di lievito per torte • 70 gr di burro • un vasetto di yogurt bianco naturale

In una ciotola mescolate con la frusta le uova con lo zucchero, aggiungete poi lo yogurt bianco, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.

Poco alla volta aggiungete la farina e il lievito per dolci.

Per ultimo aggiungete la cannella e le gocce di cioccolato fondente, mescolate per bene.

Imburrate e infarinate lo stampo.

Togliete la buccia e i semi interni alle mele, poi tagliate a fette, mescolate all’impasto e infornate a 180°C per 50 minuti.