Non so quanto tempo è passato dalla mia ultima ricetta, tanto…anzi tantissimo lo so.
Ma in queste ultime settimane sono cambiate tantissime cose, talmente tante che ho perso il senso del tempo e ho lasciato perdere non solo la cucina ma un pò di tutto.
Prometto che cercherò di essere più presente, ma da settembre in poi, ora stacco tutto e mi dedico alle vacanze, al relax e al viaggio. Voi dove andrete? io in 1000 posti che potrete seguire sul mio account di Instagram!

Oggi facciamo il pesto invece, nulla di originale lo so, ma è una delle cose che amo fare di più, con il basilico che stranamente è sopravvissuto per più di  un mese! Sto migliorando con il mio pollice nero! Ho usato il mortaio, ma potete usare anche un minipimmer facendo attenzione a non  ”bruciare” il basilico, dando dei piccoli colpetti di potenza e non una frullata unica

{ Ingredienti  }

50 foglie di basilico • 3 noci • 2 cucchiai di grana grattugiato • olio q.b. • sale q.b.

Lavate sotto l’acqua fredda le foglie di basilico, asciugatele con un canovaccio unitele alle noci sgusciate, e  l’olio.
pestate vigorosamente ed aggiungete mano a mano che il pesto si forma, il grana e altro olio.
Quando il composto è uniforme aggiungete altro olio, assaggiare ed aggiustate altro sale se necessario.

44.700915
8.035691