La moda è la raffinatezza che corre davanti alla volgarità…

E teme di essere sorpassata…
William Hazlitt (1778-1830)

Ciò che più mi attirato nella ricetta che ho trovato qui ( solo che a lei il pan brioche è riuscito perfettamente , come del resto tutti i dolci da lei realizzati) è stato il fatto che la preparazione non necessitava d’impasto e che veniva usato il lievito di birra….
Ho seguito alla lettera tutte le indicazioni riportate ma il risultato è quello che appare nelle foto di inizio post…
PAN BRIOCHE  è “BASSOTTO” 
Ho ammirato quelli preparati dalle amiche blogger: nuvole lievi che fuoriuscivano dallo stampo…
Dal mio stampo non è uscito proprio niente!!!
E ora chiedo alle amiche che mi seguono cosa devo fare per avere un risultato almeno accettabile e non quella ciofeca che ho preparato….
Il gusto è buono…magari avrei aggiunto un pochino più di miele rispetto alla ricetta originale..
Ora qui di seguito riporta ricetta e fasi di preparazione..
E aspetto i consigli di chi avrà la bontà di darmeli!!!  

Tempo di preparazione: circa 20′più le  varie fasi di lievitazioni 
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

250 GR DI FARINA MANITOBA
100 GR DI BURRO FUSO E FREDDO
11 GR DI LIEVITO DI BIRRA
75 GR DI ACQUA 
2 UOVA MEDIE
50 GR DI MIELE CHIARO
1 PIZZICO DI SALE

Sbattere le uova con una forchetta….

Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida…

Mescolare alle uova sbattute il miele e il lievito …

Unire il burro fuso e freddo…

E la farina a cui è stato aggiunto un pizzico di sale…

Si dovrebbe ottenere una massa molliccia come appare qui sotto…
Porre in forno spento ( così come faccio di solito) con la sola luce di cortesia accesa per 2 ore…

Due ore sono passate…
Ho sigillato  la scodella con pellicola trasparente  e l’ho messa in frigo …
Ve l’ho lasciata per 2 giorni ( così ha fatto lei)…ma sono consigliati anche più giorni di permanenza…

A questo punto non mi sono avventurata nella preparazione di una treccia ma ho diviso sommariamente la massa in 4 parti….

Ho lavorato ognuna brevemente e le poste, accostate, in uno stampo da plum cake…
Di nuovo in forno sempre a luce spenta per altre due ore…ma non si sono raddoppiate molto di volume..

Ho infornato in forno preriscaldato e ventilato con il termostato sui 180° per circa 30’…
Tutto qui …
Grazie anticipate per i consigli che mi darete care amiche affinché anche io possa ottenere un signor pan brioche!!!