Credo che questo sarò il mio ultimo post per molto molto tempo, ormai mancano solo 19 giorni al GIORNO X, sono giornate piene di paure, di stress e sicuramente il tempo che posso dedicare al blog è ai minimi storici, quando ad ottobre tornerò però avrò un sacco di novità, tante nuove cose di cui parlare ma soprattutto più tempo da dedicare al mio piccolo luogo speciale: cucinaecantina <3
Prima di lasciarvi per più un mese mi sembrava giusto salutarvi con le frittelle di fiori di zucca che arrivano direttamente dall’orto, quest’anno è stata molto piovosa e la verdura non è rimasta molto saporita, ma per quello basta aggiungere un po’ di acciughe e tutto si risolve 🙂 da buona piemontese non potevo che aggiustare questa ricetta così!
{ ingredienti }
10 fiori di zucchina • 1 bicchiere di farina • 1/2 bicchiere di latte • un uovo • 6 acciughe • una noce di burro • 30 ml di latte
Lavate sotto l’acqua i fiori si zucchina facendo attenzione a pulirli con cura dalla sabbia, togliete il pistillo e frangiateli con le mani.
In una ciotola mescolate il latte con l’uovo, una volta mescolate aggiungete la farina poco alla volta per non formare grumi.
Intingete i fiori e friggeteli in olio di semi caldo.
Per la salsa, fate sciogliere il burro e aggiungete le acciughe, quando si sciolgono aggiungete il latte e fate bollire per qualche minuto.
Intingete le frittelle nella salsa di acciughe e mangiate il tutto ancora caldo.