La passione tinge dei propri colori…

Tutto ciò che tocca…
Baltasar Graciàn (1601-1658)

Ricetta per due persone…
Costo: € 2 in tutto ( i carciofi costavano 38 cent cad)
Veloce da fare, gustosa, economica…l’avete capito subito…
Buona, saporita, adatta a tutti i palati
Ottima per quando si deve mangiare di magro..siamo in periodo pasquale…
Ottima da mangiare sempre…fin quando ci sono i carciofi of course!!
Da servire in piattini individuali o nei contenitori monouso per un buffet… o un brunch …magari in questo caso eliminare i gambi che però conferiscono al piatto un bell’aspetto…

Tempo di preparazione: circa 15′ più il tempo per pulire i carciofi.
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI per due persone
3 carciofi con le spine
1 limone
50 gr di olive al forno o denocciolate
3-4 filetti di acciughe sott’olio Nostromo
sale e pepe q.b
 1 rametto di maggiorana e uno di  timo 
Olio extravergine

Eliminare le foglie dure dei carciofi, tagliare le spine, tagliarli quindi a metà eliminando se presente la barbetta interna e metterli a bagno, man mano che sono pronti in acqua acidulata con succo di limone..
Se il gambo è grosso e bello carnoso eliminare la parte dura e tagliarlo a metà con i carciofi…
Porre i carciofi a cuocere in acqua bollente, salata e acidulata …unire magari anche un mezzo limone..per circa 15′ fin quando sono teneri…

Scolarli e metterli da parte..

Ecco qui sotto radunati in un piattino i pochi ingredienti con cui farciremo i carciofi…

Olive al forno denocciolate e tritate…in mancanza usare sia quelle denocciolate pronte  che quelle verdi..

Maggiorana o se non l’avere a disposizione anche origano…

Timo…il mio è variegato..bellissimo!!

E le acciughe sott’olio tritate grossolanamente…

Farcire ogni mezzo carciofo con le olive e le acciughe tritati..

Le erbe aromatiche tritate…

E, per finire, cospargere il tutto con una vinegrette composta semplicemente da olio extravergine e limone..
Buona serata a tutti!!!