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… BAVETTE CON POMODORINI LARDO E PINOLI …

 INGREDIENTE
350 g di BAVETTE 
400 g di POMODORINI
200 g di LARDO di COLONNATO
120 g di PINOLI
1 SPICCHIO D’AGLIO
30 g di OLIO DI OLIVA
SALE e PEPE q.b.

Buongiorno a tutti …..
sono sparita cosi senza volerlo dal mio blog per qualche settimana , vari problemi mi hanno tenuta lontano dal mio e dai vostri blog … vi chiedo scusa per la mia assenza 🙁 
oggi vi lascio una ricetta data da una mia collega semplice veloce ma molto buona , e diciamo anche un pochino delicata … mi direte delicata con il lardo..?!?! 
e invece si … provatela e poi mi direte… ^___^
iniziamo:
lavate i pomodorini e divideteli in quattro , in una padella antiaderente versate l’olio di oliva e fatevi rosolare l’aglio tritato per qualche secondo , tagliate due fette di lardo di colonnato tagliato a fette un pochino spesse e riducetelo a pezzetti non troppo piccoli aggiungetelo nella padella e fatelo rosolare per un minuto …

aggiungete i pomodorini a pezzetti mescolate e fate cuocere a coperchio chiuso per circa 2 minuti , aggiustate di sale e pepe senza esagerare in quando il lardo e già abbastanza gustoso di sale e pepe , aggiungendo il restante lardo tenute da parte tagliato a strisce e i pinoli tostati mescolate il tutto fate cuocere per un minuto circa e togliere dal fuoco ..
cuocere le bavette al dente scolate la pasta e passatele nella padella con i pomodorini fate saltare la pasta nel sugo per un minuto servite la pasta bella fumante….

a noi e piaciuta moltissimo semplice ma buonissima …..

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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