Vivere di soli dolci proprio non è possibile. E anche io mangio eh, eccome se mangio ! 

Oggi ho deciso di rivisitare un mio classico, la prima ricetta che mi ha insegnato a fare la mia mamma ormai qualche anno fa, la terrina di patate con prosciutto e formaggio.

Un classico penserete, e di certo golosissimo. Ma anche con la variazione non scherza mica!

Vi racconto la ricetta và che è meglio!

Vi occorrono 7-8 patate, delle olive taggiasche e dell’origano di Sicilia, bello profumato.

Vi serviranno inoltre: 

pan grattato

olio extravergine d’oliva

prosciutto cotto

sale e pepe

burro

Affettate sottilmente le patate a rondelle (mentre le affettate abbiate la cura di metterle a bagno nell’acqua)

Scolatele quindi dall’acqua e asciugatele bene.

Disponetele in una ciotola e conditele con un poco di sale, origano, pepe e le olive private del seme.

Mescolate bene e lasciate insaporire.

Imburrate il fondo di una terrina e impanatela con il pangrattato.

Cominciate a disporre a ventaglio le patate, quindi qualche pezzo di oliva e una spolverata leggera di sale.

Disponete sopra una piccola fetta di prosciutto cotto e continuate con un altro strato di patate, prosciutto, e completate con l’ultimo giro di patate.

Posizionate sopra qualche fiocco di burro e una spolverata di pangrattato.

Fate cuocere in forno a 140°C per i primi 20 minuti. Proseguite la cottura per altri 30 minuti a 190°C.

Completate con qualche minuto di grill a 200°C, sino a colorazione.