Pagnotte di pane pizza all’aglio e burro

Avete mai avuto il desiderio di accompagnare il vostro pasto con un pane profumato e saporito? 
Io sono una vera e propria estimatrice dell’aglio….vero è che non sempre è facile da digerire, ma talvolta il risultato vale certamente la pena di sentirsi “riproporre” …ecco insomma capisco bene che così non è che vi invoglio tanto a provarci ma sono certa che a tanti di voi piace, almeno tanto quanto piace a me 🙂
Il procedimento è molto semplice; si prepara un impasto di pasta per pizza, e un trito finissimo di 2 (piccoli) spicchi d’aglio.
Si prepara poi un fondo di burro sciolto (40 g sono sufficienti) e in questo (quando ancora è caldo) si fa sciogliere un pizzico di sale (meglio se un buon sale tipo Fleur de sel) e una manciata di prezzemolo tritato fine.
Mescolate bene il tutto e mettete da parte. (vi consiglio comunque di effettuare questa operazione quando le pagnotte saranno quasi cotte)

La ricetta per l’impasto è:

165 g d’acqua
300 g di farina “0”
5 g di zucchero
5 g di sale
6 g di lievito di birra
10 g di olio d’oliva

Fate sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, quindi versate tutti gli ingredienti, tranne l’olio, in una ciotola capiente.
Cominciate ad impastare con le mani unendo poco a poco l’acqua con il lievito disciolto in essa, e l’olio d’oliva.
Lavorate sino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.
Fate riposare per mezz’ora.
Lavorate l’impasto su di una spianatoia, sgonfiatelo, e formate delle pagnottine che andrete a disporre su di una teglia leggermente unta d’olio.
Spennellate la superficie delle pagnottine con l’olio d’oliva quindi spolveratevi sopra l’aglio tritato fine.
Spennellate nuovamente con olio.
Infornate in forno preriscaldato a 220°C per 30 minuti.
Sfornate, irrorate con la salsa al burro e prezzemolo e infornate nuovamente per 5-8 minuti con funzione grill.
Servite tiepidi.

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