Ok è ufficiale non riesco a smettere..impastare impastare impastare …vado alla ricerca di formine sempre nuove..quelli che vedete lì sopra sono il risultato di un regalino di mia suocera.
Il biscotto è speziato al burro salato.
Diventa quasi inevitabile pasticciare con le spezie e con la frolla in questo periodo..almeno tanto quanto diventa irresistibile andare alla ricerca di nuovi taglia biscotti..ovviamente, natalizi.
Quelli che vedete lassù sono in modalità “Ikea inspirations” la ricetta, invece, è ideale per un tè, ottimo per l’inzuppo..insomma vorrei tanto che li provaste..vi sorprenderà la loro friabilità..promessa?
Baci!
320 g di farina 00 db
60 g di farina di farro
40 g di farina integrale
220 g di burro salato (un buon burro salato)
210 g di zucchero di canna tipo Cassonade
1 uovo intero (50 g)
1 cucchiaino da caffè di bicarbonato di sodio
un pizzico di fior di sale
1 cucchiaino da caffè di miscuglio di spezie per pan di spezie oppure altro: cannella, anice stellato, chiodi di garofano, coriandolo, anice…
1 cucchiaino di cannella in polvere