Buonissima la ricetta di questo primo piatto preparato dalla nostra amica Benedetta Parodi in meno di 10 minuti nella puntata di Lunedì 26 Maggio della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time. Benedetta ha infatti preparato un buonissimo piatto di trofie condite con un pesto speciale, diverso da quello a cui siamo comunemente abituatu, infatti al posto del classico basilico e dei pinoli, Benedetta ha utilizzato delle mandorle e della scorza di limone ottenendo un risultato davvero eccellente.
| Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time |
Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Trofie al pesto di limone e mandorle” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.
- 250 g di trofie fresche
- Sale
- 1 spicchio di aglio
- Olio
- 100 g di mandorle
- 50 g di pecorino
- 2 cucchiai di olio
- Finocchietto selvatico qb
- La scorza di ½ limone
Procedimento per cucinare la ricetta Trofie al pesto di limone e mandorle di Benedetta Parodi
Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Fatet rosolare l’aglio schiacciato in una padella con l’olio.
Preparate il pesto frullando le mandorle con la scorza del limone, il pecorino, il finocchietto, un pizzico di sale e due cucchiai di olio.
Unite anche un po’ di acqua di cottura della pasta, mescolata con poca acqua fredda, per evitare che il formaggio si sciolga del tutto.
Appena cotta, scolate la pasta e ripassatela in padella con l’olio e l’aglio. Infine, a fuoco spento, aggiungete il pesto, mescolate bene e servite.
Non ci resta che augurarvi….buon appetito!