Partendo dalla torta al cocco e cioccolato cucinata da Benedetta in compagnia della figlia Eleonora, l’esperta cake designer Dalila ci ha mostrato come decorare al meglio questo dolce con la pasta di zucchero. Il risultato è questa bellissima torta di Compleanno. Vediamo come ripeterlo
Puntata I Menu di Benedetta: 19 ottobre 2012 (Menu Compleanno di Eleonora)
Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.
Ingredienti Torta di Compleanno di Eleonora (Birthday Cake):
- per la base: Torta al Cocco e Cioccolato
- 1 kg di burro
- 400 gr di zucchero a velo
- amido qb
- pasta di zucchero bianca qb
- pasta di zucchero colorata qb
Procedimento ricetta Torta di Compleanno di Eleonora (Birthday Cake)
- Formare una crema con burro e zucchero a velo.
- Ricoprire la torta al cocco e cioccolato spalmando tutta la crema al burro, sopra e sui lati.
- Lasciare riposare in frigo per venti minuti.
- Nel frattempo stendere con il matterello la pasta di zucchero bianca sulla spianatoia sporcata di amido per non farla attaccare.
- Ricoprire la torta con la sfoglia di pasta di zucchero, facendo aderire bene e rimuovendo gli eccessi sui bordi.
- Ritagliare delle formine di pasta di zucchero colorata e attaccarle alla copertura, decorando a piacere.