Per la categoria delle ricette originali, la nostra cara amica Benedetta Parodi ci ha proposto, in questa ricca puntata del martedì della sua trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real time, la ricetta di una torta realizzata come se fosse un gustoso ed appetitoso biscotto con una farcia a base di ricotta e pere, una torta dolcissima e semplice da preparare.
| Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time |
Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Torta biscotto pere e ricotta ” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.
- 4 albumi
- 80 g di zucchero a velo
- 200 g di nocciole tritate
- 1 bustina di vanillina
Per la farcia
- 700 g di ricotta di pecora
- 125 ml di panna
- 90 g di zucchero a velo
- 5-6 pere Williams
Procedimento per cucinare la ricetta Torta biscotto pere e ricotta di Benedetta Parodi
Montate gli albumi con lo zucchero a velo, aggiungete le nocciole tritate e la vanillina. Distribuite il composto in due tortiere con la base rivestita di carta forno e cuocete in forno a 150 gradi per 30 minuti.
Per la farcia: Montate la panna. Setacciate la ricotta (si può usare lo schiacciapatate), mescolatela con la panna, lo zucchero a velo e la vanillina. Aggiungete le pere tagliate a cubetti. Spalmate la farcia ottenuta tra i due dischi di biscotto.
Non ci resta che augurarvi….buon appetito!