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Tacos con Riso

Tacos con riso, ecco un piatto che assolutamente non deve mancare per aprire una cena Tex Mex. Di seguito illustriamo come lo ha preparato Benedetta Parodi nella puntata di oggi.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 gennaio 2012 (Menu Tex Mex)
Tempo preparazione e cottura:  30 min. ca.

Ingredienti Tacos con Riso per 4 persone:

  • ½ cipolla 
  • olio 
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ peperone 
  • 1 zucchina 
  • 1 pomodoro 
  • 100 gr di prosciutto cotto 
  • sale 
  • 100 gr di riso cotto con 1 bustina di zafferano
  • prezzemolo qb 
  • basilico qb 
  • paprika qb
  • 4 tacos

Procedimento ricetta Tacos con Riso di Benedetta Parodi

  1. Tritare la cipolla e rosolarla con olio e aglio.
  2. Tagliare finissimi peperone, zucchina e pomodoro.
  3. Unire le verdure alla cipolla e rosolare qualche minuto senza fare ammorbidire.
  4. Tagliare a dadini il prosciutto.
  5. Salare le verdure e aggiungere il riso e il prosciutto e saltare qualche minuti in padella.
  6. Aggiungere anche prezzemolo e basilico tritati.
  7. Complatare con paprika e farcire le tacos con il riso.

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