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Strudel di Mele

Buonissima ricetta della cucina altoatesina, un dolce davvero buonissimo e tipico forse più della stagione fredda che non di quella più calda: è lo strudel di mele, che quest’oggi Benedetta Parodi prova a riproporre nella sua cucina con un ottimo risultato. Ecco il suo procedimento.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 Aprile 2012 (Menu Bel Paese)
Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Strudel di Mele di Benedetta Parodi:

  • 2 mele renette 
  • 1 manciata di uvetta 
  • 1 manciata di pinoli 
  • 2-3 cucchiai di zucchero 
  • cannella e pangrattato qb 
  • marmellata qb 
  • 1 rotolo di pasta sfoglia 
  • 1 uovo
  • zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Strudel di Mele di Benedetta Parodi

  1. Mescolare le mele tagliate a dadini con uvetta, pinoli, zucchero, pangrattato e un pizzico di cannella.
  2. Spalmare la sfoglia con la marmellata e farcirla con il potpourri alle mele.
  3. Richiudere la pasta formando un rotolo e spennellarlo in superficie con l’uovo.
  4. Cuocere mezzora a 180 gradi con forno ventilato e completare con zucchero a velo.

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