Ancora un cibo fritto per accompagnarci durante il momento dell’aperitivo nella cucina di Benedetta Parodi. Oggi vediamo come cucinare delle gustosissime polpettine ai formaggi con ricotta e fiore sardo.
Puntata I Menu di Benedetta: 16 Maggio 2012 (Menu Golosità Made in USA)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.
Ingredienti Polpette di Formaggio per 4 persone:
- 100 gr di ricotta
- 200 gr di fiore sardo
- origano e menta qb
- 2 uova
- 2 cucchiai di pangrattato
- cipolla qb
- olio di semi
- pangrattato qb
- 1 uovo
- sale
Procedimento ricetta Polpette di Formaggio di Benedetta Parodi
- Unire la ricotta al fiore sardo grattugiato, poi aggiungere origano, menta, uova e mescolare bene.
- Modellare delle polpettine con il composto aggiungendo un po di pangrattato.
- Impanare le polpette passandole nell’uovo e nel pangrattato.
- Allo stesso modo impanare anche degli anelli di cipolla per accompagnare.
- Friggere polpette e anelli di cipolla in olio di semi bollente.