Per questa puntata Benedetta Parodi ha scelto un dolce semplice aromatizzando della frutta cotta, le pere, ideale per chi, a casa con l’influenza, è costretto ad un menù senza troppi eccessi. Ecco come le ha preparate.
Puntata I Menu di Benedetta: 26 gennaio 2012 (Menu Febbre)
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.
Ingredienti Pere Caramellate per 4 persone:
- 4 pere kaiser
- 2 bicchieri di zucchero
- 2 bicchieri di vino bianco
- 2 chiodi di garofano
- bacche di ginepro qb
Procedimento ricetta Pere Caramellate di Benedetta Parodi
- Mettere le pere in un pentolino con zucchero, vino bianco, chiodi di garofano e bacche di ginepro.
- Lasciare sobbollire a fuoco dolce per mezzora coperto.
- Togliere le pere e impiattarle.
- Rimettere il pentolino con lo sciroppo sul fuoco pochi minuti per fare caramellare. Attenzione a non far rapprendere troppo.
- Versare lo sciroppo caramellato sulle pere e servire intiepidite.