Ecco la pasta veloce della puntata di oggi, cucinata da Benedetta Parodi con le cime di rapa e il bacon. Per l’occasione vengono utilizzate delle pennette, buona alternativa alle orecchiette.
Puntata I Menu di Benedetta: 10 gennaio 2012 (Menu Ricomincia la Scuola)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.
Ingredienti Pennette con Cime di Rapa e Bacon per 4 persone:
- 300 gr di cime di rapa
- sale
- 300 gr di pennette
- 2 spicchi d’aglio
- olio
- 1 cipolla
- 100 gr di bacon
- acqua di cottura delle cime qb
- pepe e pecorino qb
Procedimento ricetta Pennette con Cime di Rapa e Bacon di Benedetta Parodi
- Bollire le cime di rapa in acqua e sale.
- Cuocere le pennete
- Rosolare l’aglio in padella e aggiungervi la cipolla affettata.
- Affettare il bacon e aggiungerlo a cipolla e aglio.
- Rimuovere l’aglio quando è tutto ben rosolato.
- Scolare le cime di rapa e aggiungerle in padella.
- Scolare la pasta e saltarla nel sugo in padella aggiungendo acqua di cottura delle cime di rapa.
- Impiattare completando con pecorino e pepe.