Pennette alla Vodka

Il “tuffo nel passato” per preparare questa ricetta cucinata da Benedetta Parodi e Fabio Caressa non è poi cosi lontano se confrontato ad antica grecia e medioevo, altri protagonisti nel menù di oggi. Queste penne alla vodka infatti provengono dai mitici anni ’80.

Puntata I Menu di Benedetta: 30 Aprile 2012 (Menu Tuffo nel Passato)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Pennette alla Vodka per 4 persone:

  • peperoncino qb
  • ½ bicchiere di vodka secca
  • olio
  • 1-2 cipolle
  • pancetta dolce qb
  • passata di pomodoro qb
  • panna qb
  • sale
  • 250 gr di pennette
  • parmigiano qb

Procedimento ricetta Pennette alla Vodka di Benedetta Parodi

  1. Mettere un po di peperoncino nella vodka.
  2. Rosolare le cipolle tritate in padella unta d’olio.
  3. Buttare le pennette a lessare in acqua bollente.
  4. Aggiungere la pancetta alla cipolla e sfumare con la vodka al peperoncino.
  5. Unire anche pomodoro, panna e sale. Cuocere per pochi minuti.
  6. Scolare la pasta e saltarla in padella nel sugo.
  7. Completare con parmigiano

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