Per un primo piatto raffinato ed economico le lasagne sono perfette, essendo molto ricche e facili da preparare. In questa versione Benedetta Parodi le prepara con i Broccoli, la besciamella e il parmigiano. Ecco la ricetta.
Puntata I Menu di Benedetta: 9 novembre 2011 (Menu Salva Euro)
Tempo preparazione e cottura: 50 min. ca.
Ingredienti Lasagne ai Broccoli per 4 persone:
- 1 broccolo
- 1 spicchio d’aglio
- olio
- burro qb
- parmigiano qb
- lasagne precotte qb
- besciamella
- prosciutto cotto qb
- latte qb
- sale
Procedimento ricetta Lasagne ai Broccoli di Benedetta Parodi
- Mettere a bollire il broccolo.
- Rosolare l’aglio in padella con olio e burro.
- Aggiungere il broccolo lessato e saltarlo qualche minuto schiacciandolo un po.
- Unire il parmigiano al broccolo.
- Sporcare una pirofila con un po di besciamella e stendere una sfoglia di lasagna.
- Preparare gli strati alternando sfoglia, broccoli, besciamella e prosciutto cotto.
- Nell’ultimo strato completare col parmigiano al posto del prosciutto.
- Aggiungere un po di pepe e bagnare gli angoli con un goccio di latte.
- Infornare a 180 gradi per 20 minuti.