Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione La Cuoca Bendata in onda su Real Time |
- 160 g di trota salmonata
- 400 g di patate dolci, lesse
- olio
- Il succo e la scorza di ½ lime
- Sale
- ½ cucchiaio di paprika
- erba cipollina qb
- 1 uovo
Per la panatura
- Farina qb
- 1 uovo
- pangrattato qb
Procedimento per cucinare la ricetta Polpettone di trota salmonata di Benedetta Parodi
Rosolate in padella la trota salmonata e le patate, già lessate. Aggiungete l’acqua, il succo e la scorza di lime. Portate a cottura, facendo asciugare l’acqua e poi schiacciate il tutto con la forchetta.
Salate e aromatizzate con la paprika e l’erba cipollina. Trasferite il tutto in una ciotola, aggiungete l’uovo e mescolate.
Formate le polpette, ripassatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. Rosolatele in padella con l’olio. Queste polpette sono un antipasto ideale, ma se si preferisce servirle come un secondo, raddoppiate le dosi.
Non ci resta che augurarvi….buon appetito!
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