Oltre alla ricetta dei Baci di dama salati proposta nella prima manche della puntata di ieri, lunedì 25 aprile, della sua trasmissione di cucina dal titolo La Cuoca Bendata, la nostra amica Benedetta Parodi, insieme a due dei tre fratelli ospiti-concorrenti di questa puntata, ci ha preparato un delizioso ed appetitoso secondo piatto di carne a base di carpaccio condito con una salsa a base di tuorlo d’uovo e stracchino, insaporito con delle zucchine fritte.
| Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione La Cuoca Bendata in onda su Real Time |
Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Carpaccio con le zucchine” nella sua trasmissione quotidiana di cucina dal titolo La Cuoca Bendata in onda su Real Time.
Tempo preparazione e cottura: 12 min
Ingredienti Carpaccio con le zucchine
- 230 g di stracchino
- 3 tuorli
- sale
- 300 g di carpaccio
- il succo e la scorza di ½ limone
- 1-2 zucchine
- farina qb
- olio per friggere
Procedimento per cucinare la ricetta Carpaccio con le zucchine di Benedetta Parodi
Frullate lo stracchino con i tuorli, un pizzico di sale, il succo e la scorza grattugiata del limone ed un goccio di acqua, in modo da ottenere una crema non troppo densa.
Grattugiate le zucchine, le infarinate e le friggete. Le scolate e le salate. Servite il carpaccio con la salsa e le chips di zucchine.
Non ci resta che augurarvi….buon appetito!
Articolo originale di I menù di Benedetta…e non solo.
Non è consentito ripubblicare, anche solo in parte, questo articolo senza il consenso del suo autore.
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