Per chi ancora pensa che un hamburger può essere solo di carne, ecco una nuova originale ricetta di Benedetta Parodi che ci insegna a cucinarne uno sostituendo la carne con un pesce apprezzato da tutti: il tonno.
Puntata I Menu di Benedetta: 4 Aprile 2012 (Menu Energetico Light)
Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.
Ingredienti Hamburger di Tonno per 4 persone:
- 25 gr di burro
- 25 gr di farina
- 125 ml di brodo vegetale
- 125 ml di latte
- sale
- 1 trancio di tonno fresco
- capperi qb
- olio
- sale grosso
- 4 fette di pane al sesamo
- pomodorini qb e insalata misticanza qb
Procedimento ricetta Hamburger di Tonno di Benedetta Parodi
- Sciogliere il burro in un pentolino, poi aggiungere la farina mescolando bene.
- Unire anche il brodo, il latte e il sale e portare a termine la cottura sempre mescolando.
- Tritare il tonno.
- Aggiungere i capperi tritati al coltello nella besciamella e lasciare raffreddare.
- Unire tonno e besciamella formando l’impasto da cui ricavare gli hamburger.
- Scottare le medagliette di tonno in padella con olio e sale grosso.
- Servire in un panino con insalata e pomodorini.