Dopo aver gustato alcuni piatti speziati, come quelli del menu di questa sera, un bel gelo d’anguria è l’ideale per “stemperare” un po la cena. Vediamo come preparare questo sorbetto con la ricetta di Benedetta Parodi.
Puntata I Menu di Benedetta: 17 settembre 2012 (Menu Caldissime Spezie)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca. + 6 h.
Ingredienti Gelo D’Anguria per 4 persone:
- 750 ml di succo di anguria
- 70 gr di maizena
- 40 gr di zucchero
- 1 fialetta di vaniglia
- 100 gr di gocce di cioccolato
- cannella qb
- granella di pistacchi qb
Procedimento ricetta Gelo D’Anguria di Benedetta Parodi
- Frullare l’anguria per ottenerne il succo.
- Stemperare la maizena con un po di succo, e mettere il succo restante in un pentolino a scaldare.
- Aggiungere la maizena, lo zucchero e la vanillina.
- Una volta raggiunto il bollore spegnere il fuoco.
- Lasciare intiepidire poi aggiungere le gocce di cioccolato, mescolare e trasferire nei bicchieri.
- Lasciare rassodare in frigo per almeno 6 ore.
- Completare con granella di pistacchio e cannella.