Terza e ultima ricetta proposta nella puntata del giovedì della trasmissione di cucina di Real Time dal titolo Molto Bene. Per la categoria delle ricette ambiziose, la nostra amica Benedetta Parodi ha infatti proposto la ricetta di un primo piatto di cannelloni realizzati utilizzando il pane carasau al posto della classica pasta farcendoli con un composto di caprino e melanzane, un primo originale e gustoso.
| Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time |
Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Cannelloni di pane carasau ” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.
- 1 melanzana
- sale
- 75 g di caprino
- olio
- pepe
- 2 cucchiai di parmigiano
- 6 olive taggiasche
- 1 foglio di pane carasau
- Per completare:
- burro e parmigiano qb
- pomodorini qb
- sale
Procedimento per cucinare la ricetta Cannelloni di pane carasau di Benedetta Parodi
Tagliate a metà la melanzana e incidete la superficie con dei taglietti. Cospargete di sale e disponetela sulla teglia da forno ricoperta con la carta forno. Cuocete in forno a 180° per 20-25 minuti.
Raccogliete la polpa in una ciotola e mescolatela con il caprino, l’olio, il sale e il pepe. Completate con il parmigiano e le olive. Bagnate il pane con l’acqua, ritagliarne delle strisce e farcitele con il composto di melanzana e caprino.
Formate dei cannelloni, trasferiteli sulla teglia con un filo di olio e spennellateli con il burro. Completate con altro parmigiano, sale e pomodorini. Passate al grill per qualche minuto, prima di servire.
Non ci resta che augurarvi….buon appetito!