Arrosticini di Pollo al Miele

Per secondo questa sera Benedetta cucina un piatto con spiedini di pollo in contrasto con il miele e accompagnati da quenelle di patate

Puntata I Menu di Benedetta: 13 Aprile 2012 (Menu Contrasti Golosi)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Arrosticini di Pollo al Miele per 4 persone:

  • 400 gr di petto di pollo 
  • latte e farina qb 
  • olio 
  • 3 patate lesse 
  • sale 
  • timo 
  • 1 bicchiere di vino bianco 
  • 3 cucchiai di miele 
  • il succo di ½ limone

Procedimento ricetta Arrosticini di Pollo al Miele di Benedetta Parodi

  1. Tagliare a dadini il petto di pollo.
  2. Infilzare i dadini di pollo negli stecchini e lasciarli marinare nel latte.
  3. Scolare dal latte gli arrosticini e infarinarli leggermente.
  4. In una padella con un pò di olio arrostire gli arrosticini.
  5. A parte schiacciare le patate, condirle con olio timo e sale.
  6. Togliere gli arrosticini dalla padella e salarli.
  7. Sfumare il sugo di cottura con vino, miele e limone
  8. Ripassare gli arrosticini in padella.
  9. Fare delle quenelle di patate e servirle con la carne.

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