Una gustosa zuppa vegetale con broccoli e cavolfiori insaporiti con timo.

Preparazione:
fa bollire il cavolfiore già tagliato insieme al sedano, alla carota, alla cipolla e poco aceto per mezz’ora.
A parte far bollire i broccoli per una ventina di minuti.
In un mixer frullare il cavolfiore con un po’ di brodo.
Unire i broccoli e continuare a frullare.
Versare il composto in una ciotola e aggiungere la ricotta, un rametto di timo e le noci tritate.