Un dolce di fragole farcite con caprino e insaporite con aceto balsamico.

Preparazione:
preparare la riduzione scaldando il vino bianco, unire  un cucchiaio
e mezzo di zucchero di canna e  l’aceto balsamico.

Per comporre la crema amalgamare il caprino con due cucchiai di zucchero di canna.

Dividere le fragole in 3 parti, riempirle con il caprino e unirle.

Versare sopra  la riduzione.