Tartare di tonno alle braci

Per gli amanti del pesce crudo un’ottima tartare di tonno servita dentro daikon abbrustolito.

Preparazione:
pulire il daikon e rosolarlo in padella con un filo d’olio.
Affettare la tartare di tonno usando un coltello.
Aggiungere il sedano tagliuzzato alla tartare e mettere a tostare i pinoli in forno.
Unire anche l’olio,  il sale e i pinoli tostati al tonno.
Servire il composto dentro le fette di daikon.
Rifinire con un filo d’olio.

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