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Tagliatelle al ragù

Classico impasto per tagliatelle da gustare con del ragù.

Preparazione:
creare una fontana con la farina e spaccarvi le uova al centro.
Impastare il tutto per una decina di minuti.
Successivamente tirare la pasta aiutandosi con il mattarello.
Mettere a riposare la pasta per una decina di minuti.
Ricavare dall’impasto le tagliatelle.
Lessarle in acqua già salata alcuni secondi e condirle con il ragù.

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